Nonna zaubert noch das perfekte Bild...
Bunter Linsen-Fenchel-Salat
Frischer und nährstoffreicher Salat, perfekt als Hauptgericht oder Beilage. Die Kombination aus süßen Paprikas, knackigem Fenchel und herzhaften Linsen schafft ein ausgewogenes Geschmackserlebnis. Ein beliebtes Gericht in der mediterranen Küche, das für seine farbenfrohe Präsentation und gesundheitlichen Vorteile geschätzt wird.
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345kcal
Kalorien
18g
Protein
45g
Kohlenhydrate
10g
Fett
Zutaten
Zubereitung
Koche die schwarzen Linsen gemäß Packungsanweisung und lasse sie abkühlen.
Schneide die Fenchelknolle und die gelbe Paprika in dünne Streifen.
Hacke die rote Zwiebel fein.
Wasche den Rucola und lasse ihn abtropfen.
Bereite das Dressing vor, indem du Olivenöl, Balsamico Essig und Senf in einer kleinen Schüssel verrührst. Würze mit Salz und Pfeffer.
Gib die vorgekochten Linsen, Fenchel, Paprika, rote Zwiebel und Rucola in eine große Salatschüssel.
Gieße das Dressing über den Salat und vermische alles vorsichtig, bis die Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.
Lass den Salat vor dem Servieren kurz durchziehen, damit die Aromen sich verbinden.
